うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

水道筋商店街はずれの沖縄おでん屋「かよいぶに」に行こうとしたら、超満員。店の前には「待ち」、数人。えらい人気ぶりですな

しょうがないので、すぐ近所の畑原市場にあるバー「酒庫 汽笛亭（きてきてい）」に行った。


がちゃがちゃした市場（夜なので大半シャッターが降りてるが）の中にあるが、店内は落ち着いた感じの、ちゃんとしたバー空間。



アテは鶏レバーのパテonバゲット。

軽く一杯の後「かよいぶに」再訪のつもりだったが、生ビール→ワイン→…と飲み進み、そのみ帰宅。


■酒庫 汽笛亭
戸市灘区水道筋商店街２丁目２　畑原市場内
078-861-1925／２０:００〜２６:３０／火曜定休

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。


今日はスペシャルメニュー；HOT'N HOTポークカリー（90０円）の日
日替わりは豆カリー
というわけで、「日替わりHOT'N HOTポーク」（850円）と注文。

いつもながら(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛-!
つーか、今日はいつもより辛めだったような。目の下にじんわり汗が・・・。

ライスに乗ってるのは、手前からアンブルティヤル（スリランカ風魚の煮物），自家製ピクルス，KATTA SAMBOL（魚フレークふりかけ）。
アンブルティヤルは、店主の知り合いのスリランカ人作だそうで、ツナ缶を使ってるそうだ。以前食べたものより、いろいろ控えめな味付けだったが、家庭の味って感じで旨かったな。これは私も作ってみよう。

２階に「しらたき」（known as 青田赤道の店）の別館がオープンしてたよ。

今日のランチは、四ツ橋の中華料理屋「七福星」に行った。

某氏から「排骨麺が始まってる」とのタレ込み情報をいただいてから、ちょっと日が経ってしまっているのだが…

ちゃんとあった

というわけで、排骨麺を小炒飯付きで注文（1000円）。

でっかい排骨と高菜漬けみたいなのが乗ってる。

排骨（パーコー，パイコー，パイクーなどと発音）っていうのは、この場合、カレー味のコロモがついた中華風とんかつ（唐揚げ？）。「この場合」と断わりを入れたのは、「豚バラ肉煮込み」も同じ名称だったりするため。どちらも骨付きアバラ肉を使うのが本来の姿だが、バラ肉やロースで代用することが多い。
いずれも捨てがたいけど、関西では「カレーとんかつ」タイプが希少なので、巡り合えてうれしいゾ

カレー味の排骨(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
もちろんいつものように、麺はコシがあってイイ感じだし、澄んだスープも上質な感じだし、ベースがしっかりしてるので安心
是非とも排骨丼もやっていただきたい（と、日記には書いておこう…帰りぎわ、忙しそうで話しかけられなかったのだ）

今日のランチは、四ツ橋のトルコ料理店「ISTANBUL Konak（イスタンブール・コナック）」に行った。

キョフテ（マトンのハンバーグ）やドネルケバブなどのランチが数種類あるのだが、今日の目的はフムス。先日作ったのがイマイチ納得行かなかったので、プロの料理を食べてみたかったのだ。

というわけで、前菜の一品としてフムスがついてるというコナックランチ（1260円）を注文。


まず、軽くフェンネルが香る豆＆トマトのスープがやってくる。

次にお待ちかねのフムスを含む前菜盛り合わせ。


ふむフム(ス)・・・

自分で作ったのと基本的にあんまり変わらないけど、やや柔らかく滑らかで、クミンがしっかり効いてていた。オリーブオイルとクミンを増量して、長めにミキサーにかければ、ほとんど同じのができそうだ


今日の気分では脇役だが、本来は主役の肉料理とトルコピラフ。
チキンはしっかりマリネされてて、味が染み込んでて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
キョフテの下の白いのはマッシュポテト。


トルコピラフ（トルコライスとも言うらし）には、某店のような麺っぽいものではなく、色の付いた紡錘形の何かが入ってる。


デザートは米入りプディング。
コーヒー／チャイが選べてチャイを選んだが、ミルク入りのものではなかった。

いろんな意味で満足なランチであった

仕事帰り、久しぶりに北新地の立ち飲み焼酎バー「sourire（スリール）」でちょい飲み。


おでんが始まってる
おでんの看板(?)を背負っているのは、昨年私がバンコク出張の際に買って帰ったセラドン焼きのゾウさん。エエ仕事してくれてます

今日のランチは、大阪駅前第２ビルB2の辛口カレー屋「ムーラン」に行った。ま、昨日の反動ってヤツですな


店の前に来て気が付いたのだが、大辛と小辛が新登場している
実は隣の讃岐うどん屋と悩んでいたのだが、それどころではない！これは是非とも大辛を食べてみねばなりません
というわけで、野菜カレーを大辛で注文。


素揚げ野菜（カボチャ，ナス，ピーマン）と茹で野菜（ジャガイモ，ニンジン）がトッピングされて、なかなかカラフル


ここのカレーはノーマルバージョン（辛口）でもかなりのものなので、十分覚悟して、むせないよう注意しつつひと口・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! (ﾟДﾟ)旨辛ｰ! (ﾟДﾟ)旨辛ファイアー

いやはや、これはなんともハゲしく辛いではあ〜りませんかぁ〜
「ワイヤ」と並びますな。
野菜の甘味が実にうれしくなる。

食べ終わると、じっとり汗ばみ、若干放心状態。
「おやぢ、なかなかやるな・・・」の一言を残して店を後にした。
注：ホントは「おやぢ」ではなく、まだ若いおニイさんです

今日のランチは、京町堀の洋食屋(?)「びすとろ伊都（いと）」に行った。


ランチメニューはこんな↓感じ（前回のを流用）。

純粋な洋食屋ではなく、和洋混合やや洋寄りって感じのメニュー構成。

前回はビーフシチューを食べたのだが、今回は気になっていたホワイトカレーを注文。

「ホワイト」と称してはいるが、やはりカレーっぽい色をしている。味的には、クリームシチューにカレーの王子様を混ぜた感じかな具はウズラの茹で玉子が数個とタマネギ，ニンジン。なぜかパンが付いてる。


■びすとろ伊都
大阪市西区京町堀1-7-22 クレグラン京町堀１F（→地図）
06-6447-7123／11:30〜14:00，17:30〜22:00／土・日・祝休
ディナーメニュー…オリジナル伊都ビールとか、ハゲしく気になる！

2008年の世界ディップスサミットが神戸市東灘区某所でひっそり開催された。

各国から様々なディップ類が出品（っつっても、自分で作るのだが）され、パンやトルティージャチップスにつけて食べるという、実にワンダホーな企画である。

本命とも言えるフランスから出場予定だったリエットとブラバンソースが都合により欠場した（めんどー＆色的にカブる）が、代表選手は５カ国から７品目とハゲしく充実していると言えよう。インドとイタリアが２品目ずつとなっているのは、開催地の事情を反映したものであろう。また、日本代表の予定だった八丁味噌ディップが急遽差し替えられたのは、審査員の半数がガキんちょだったための戦略的なものが疑われ、その出場資格（そもそも日本料理なのかっ！？）と共に、若干問題含みの開幕となった。

(1)黒ゴマのチャットニー：南インド代表・・・カレーリーフをふんだんに使った香り高い本格派
(2)フムス：トルコ代表・・・Heart of Turkish，トルコ人の大好物
(3)ワカモーレ：メキシコ代表・・・トルティージャと来ればコレ！？
(4)コリアンダーチ・ャットニー：北インド代表・・・平和な色して激辛のニクい奴
(5)トマトソース：イタリア代表・・・イタリアの基本ソース
(6)アラビアータ・ソース：イタリア代表・・・赤唐辛子を乗せて強烈アピール
(7)玉子マヨディップ：日本(?)代表・・・出場資格に問題ないか？

コドモ的には(3)(5)(7)、オトナ的には(1)(4)が人気であったが、まぁ満遍なく食べ進み、なごやかなうちにサミットは閉幕となったのであった。

選考基準は「色」。カラフルで楽しいでしょ？
フムスだけはスタンダードな味を思い出せず、「こんなんだっけ？」
もうちょい精進いたします。

参考ＵＲＬ
■Hummus World フムスワールド
http://hummus.jp/

今日のランチは、午前中、自動車運転免許の更新に優良運転者免許更新センター＠県庁前・県警別館に行った帰りに、あたりに漂うカレーの香りに誘われて、ふらりと「ヒンホイ」に行った。


本日のお楽しみカレーは「秋なすとレンコンのチャナマサラ」。
なかなかよい組み合わせだ。

というわけで、お楽しみカレー（800円）を玄米ごはん（＋50円）で注文。

具財の組み合わせもいいけど、スパイスブレンドも冴えてて、スパイシーで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

そういえば、店主殿がしっかり覚えてくれてたのだが、前回来た時もチャナ豆のカレー（ヒヨコ豆と春キャベツのピリ辛カレー）だったな。

辛さが物足りなければ、卓上のハバネロソースでＵＰ。このシリーズは、ﾌﾙｰﾃｨでなかなかよい。酸味のキツいあれこれと違い、ベースのカレーの風味を損なわない。

いつの間にやらカレーリーフ・ツリーを入手している。どうやら某Ａ氏のプレゼントのようである。

カレーの食材，調理器具，あちこちのカレー屋，アジア旅行，などなど、話し始めるとキリが無かったな。
来週辺り（だっけ？）開店１周年記念ということで、スペシャルなカレーが用意されるそうだ。みんなで行こう


■カレー料理店 ヒンホイ
神戸市中央区下山手通5-8-14 山手ダイヤハイツ6号2F（→地図）
078-382-0073／7:30〜21:30（LO）,モーニング〜11:00（LO）,ランチ11:00〜14:30（LO）／無休

今日のランチは妻と二人で、いつも行ってるフィットネスクラブの隣にニューオープンしたイタリア料理屋「Trattoria Granare（グラナーレ）」に行った。

なかなかグラッシーで解放的な感じのエクステリア。テラス席もある。
店内は明るく、インテリアやテーブル・椅子はカジュアル指向。

通りに出てるメニュー看板（クリックで拡大）。ランチはパスタコース（1500円）と、メインが加わったグラナーレコース（1800円）。

店先にはフェラーリＦ１の大きな模型が飾られている。乗ってるのはナイジェル・マンセル（'89-'90フェラーリに在籍）の人形。

アンティパストは６種類ちょっとずつ。泡のアテにバッチリ

スープは、コーン＋カブ？焼きたてのパンも付く。

海老と茄子のトマトソース。トマトソースは比較的あっさりしてる。麺はリングイネかな。やや平たく、断面は楕円形。

ベーコンとキャベツのペペロンチーノ。ツユだくオリーブオイル 麺は同じ。

メインは１種類だけで選べない。今日はサーモンのバター焼き。なんかメインがサーモンだと損した気になるんだよねーでも、周りにはボッタルガが散らされてるゾ。

デザートは、クリームチーズのムースとバニラジェラート。さらに飲み物が付くので、エスプレッソをいただいた。

オープンしたてでサービスは若干混乱気味だけど、なかなか頑張ってるんじゃないスか。
カウンターがあるので、フィットネスクラブの帰りのチョイ飲みに使えるようなメニューがあれば有り難いのだが。


■イタリア料理屋　Trattoria Granare（グラナーレ）
神戸市東灘区住吉本町1-1-7
078-856-8556／ 11:30〜22:00（LO 21:30）