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道楽もんの料理天国
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限定 黒胡麻坦々麺 ＠ 新在家ラーメン もんど 2008年 10月 11日
ここのところ夕刻なんて、寒いですね。ちょうど、会員限定メールが「黒胡麻坦々麺」ですと！
ピリ辛の一杯。久しぶりなんで行ってきました。私は５月以来！すっかりすっかりお馴染みですね。 濃厚黒胡麻スープ・もっちり太麺・鷹の爪の効いた肉味噌。 三位一体のどっしり食べ応えのある坦々麺です。今日も賑わったそうですよ。この「黒胡麻坦々麺」は辛いのに全汁ですっ！暖まりました・・・ていうか、またもや汗が吹き出しました（笑 加古川市平岡町新在家２７３－８ ０７９－４２０－８１２３ １１：３０～２０：００ 休： 月曜 ＭＡＰ HP 限定 黒胡麻坦々麺 ７８０円 グロテスクな色ですね（笑 とてもラーメンとは思えませんが、旨みの塊です。この丼は直径は小さめですが深いんですよね。「坦々麺は辛いもの」なんですが、肉味噌の甘辛さが溶け出して、辛さのな中に、甘みがじんわりと出てます。その組み合わせが重厚な風味になってます。玉子がのってるのが「穴あきレンゲ」 これでスープに沈んだ肉味噌も最後まで食べられますよ。薬味のニラも非常に効果的な後押ししてます。  この強力なスープには、それに負けない太麺がとてもよく合います。もっちりした食べ応えのある麺がスープを持ち上げてきます。もやしもたっぷりです。 慌てて食べると、むせますから・・・（笑 隣のお客さんもむせてましたし。  ご注意くださいな・・・。   Commented by ＲＸ－８ at 2008-10-12 22:23 x黒胡麻、食べたかったぁ～！ 仕事関係で、休み返上し行けませんでした。 前日の夜に予定変更でショックです。 火曜日に初みなとや行ってきました。 １２時の開店に行ったのに２人、ギリギリ待たずに着席でビックリ！ また、行ってみたいと思うお店でした。 フライパンで沸かしてるのは家庭的でした。 Commented by ころりん at 2008-10-12 23:12 xＲＸ－８さん それは残念でしたね。今回もどっしりした、他には比べられない、もんどならではの坦々麺でしたよ。次の機会はぜひ！ みなとやも、次から次に創作ラーメンが登場する、実力派の店ですね！ よくフライパン使います。餃子もフライパンなんですよ。 Commented by ぴっぴ at 2008-10-13 06:25 x私も土曜日に黒胡麻坦々面食べました。 お昼ぐらいにテーブル席で食べてましたが、 全てのテーブルで最低1つは坦々面がありました。 みんなお目当ては一緒なんですね。 もんどは3回目ですが、どれもこれも旨いですねぇ。 私は、複数のスープを出す店はあまり好きではないのですが、 これだけレベルの高い物をだされると考え方を改めてしまいます。 極め方を極めてるとでもいうのでしょうか。追求力がすごいですよね。 Commented by ころりん at 2008-10-13 14:34 xぴっぴさん
今回も凄い人気でしたね。私の時も、ほとんど坦々麺でしたよ（笑 ＞複数のスープを出す店はあまり好きではないのですが これはなかなか意味深な意見ですね 私が苦手なのは、１つのスープで、タレだけで味噌・塩・醤油なんて適当な店はやはり・・・。（笑 もんどは２本立て、ないし３本のスープを仕込んでますから、自立した一杯に仕上げてますね。もちろん麺もすべて違うし、それでいて必ず、もんど流にしてるのは凄いです。 仕込みも大変でしょうが頑張って欲しいです。 |
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