神戸三宮/グランシェフのビフカツ定食７８０円

前々から疑問でした。

名称：ハンドメイドフーズ　グランシェフ
住所：神戸市中央区雲井通5-3-1　サンパルB１
電話：078-291-0106　営業時間11：00～19：00

三宮のど真ん中で、小鉢、ライス、味噌汁が付いて７８０円のビフカツ定食。その安さの内容は、いったいどんな物なのか？いつもはハンバーグを食べるお店ですが、その疑問を解明する為にオーダーしてみました。

ビフカツ定食

見た目も結構豪華でしょ。メインのビフカツに、ライス、小鉢、味噌汁がセットで、先述の通り７８０円です。

ビフカツ

大きなビフカツに、ハンバーグと同じデミソースがかかってます。ソースは見た目の通り優しい味で、あっさり系。濃厚が好きな方は、卓上のソースで調節できます。

ビフカツの中身を見て、謎は全て解けました。

薄くて大きめの肉を、３回折り返してミルフィーユ状にしておられました。この作意により、柔らかさと厚みを確保しています。物価高騰の煽りで、お店側も大変と思われますが、我々にとって、ご馳走であるビフカツを、調理に一手間かけることにより、このような安価でのサービスが可能なんでしょうね。ありがたい話です。

小鉢は、水菜と豚肉、人参を炊いたんです。

薄揚げとワカメの味噌汁もほっこり。

さらに、壁や窓に張られたメニューを見ると、

牛ロースカツ定食もありますが、こちらもビフカツ定食より７０円だけ高い８５０円です。さてさて、こちらはどんなもんでしょうね。

場所はサンパル地下１階で、お隣は老舗の一福さん、裏手には定食の種類が多く、小麦粉を炒め入れたコクのあるカレーが特徴のコフタさんがあります。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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